domingo, 23 de setembro de 2007

Grão de bico à Primavera

Taí um prato que é a cara da nova estação. Prática e saudável transita com leveza como entrada pra variados pratos da cozinha internacional, com destaque para a árabe. Conheci tal iguaria nas festas memoráveis que "tia Dica" costumava comandar em Goiânia-GO. Sempre que faço qualquer prato árabe as lembranças daqueles tempos voltam e os principais momentos são relembrados sempre com a mesma alegria que ela desempenhou durante sua passagem entre nós. Cozinhar com ela era só alegria!

Ingredientes:
-1/2 kg de grão-de-bico
-2 dentes de alho
-15 g de amoras
-1 colher de doce de tahine de gergelim
-pitada de sal
-azeite o quanto baste
-1 pitada de pimenta do reino branca
Modo de preparo:








Deixe o grão -de-bico em imersão de água na véspera. Escorra e retire as cascas. Cozinhe até amaciar e leve ao liquidificador todos os ingredientes até formar uma pasta. Finalize com amoras e azeite extra virgem. Sirva como entrada.

6 comentários:

Elvira disse...

Uma ideia muito original... Deliciosa! :-)

Marizé disse...

Fantástico, que originalidade!!!

Marcia disse...

Esta mistura das amoras....deve ter ficado muito gosota.

Eliana Scaramal disse...

Amei!! Linda apresentação!

Rosa Maria Martins Moraes disse...

Olá pessoal.Essa pasta agrada geral e podem variar usando também sementes de romã ou tomates. bjos

xxinerser disse...

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