quarta-feira, 29 de abril de 2009

Ponto Nero conquista a Espanha !




















Espumante .Nero conquista sua primeira medalha

em Concurso Internacional na Espanha

A Domno do Brasil acaba de ser reconhecida na Espanha no “Concurso Internacional de Vino Zarcillo”, com a Espumante Brut Ponto Nero 2008, acontecido entre 30 de Março e 2 de Abril de 2009. O concurso reuniu 3.099 amostras de 787 empresas provenientes de 23 países.

A jovem empresa caracteriza-se por duas frentes de negócios: a importação de vinhos e a elaboração e exportação de espumantes. Em sua estréia no mercado, apresentou espumantes com um conceito moderno, ideal para ser harmonizada com pratos do dia a dia.

O aroma frutado e o frescor do paladar das Espumantes .Nero é um convite a momentos de descontração para os amantes da boa mesa. É pura alegria !Tim ! Tim !

terça-feira, 28 de abril de 2009

Lançamento da Revista Sabor das Ervas









Finalmente sai do forno a Revista Sabor das Ervas, uma novidade que traz receitas regionais harmonizadas exclusivamente com o vinho brasileiro. Uma feliz combinação que terá publicação bimestral, no formato de bolso, com tiragem inicial de 12.000 exemplares. Florianópolis-SC é o primeiro alvo de nosso projeto, que percorrerá as principais capitais brasileiras. A distribuição é gratuita e estará disponível nos principais hotéis, restaurantes, casas noturnas, shopings, etc. A Revista foi desenvolvida com o objetivo de divulgar para os brasileiros que o Brasil é uma feliz novidade na fabricação de vinhos finos de qualidade. Derrubar mitos será nossa principal função, mostrando que não existem mais limites geográficos e climáticos para a produção de vinhos de qualidade. Regiões que no passado eram impensáveis de produzir vinhos finos como o Nordeste brasileiro, tem surpreendido apresentando vinhos corretos e fáceis de beber. Alegria e autenticidade compõem nosso diferencial, estamos construindo nossa identidade e nada melhor que uma revista de bolso para divulgar nossos vinhos.

quarta-feira, 15 de abril de 2009

Perini lança Suco de Uva Branco .....
















A Perini está lançando no mercado o novo Suco de Uva Branco Jota P, elaborado de forma 100% natural, disponível em embalagens de 500ml e 1L. Elaborado a partir de uvas americanas, com boa estrutura, apresentando aromas intensos característico das uvas frescas.
O suco Jota P, além de rico em nutrientes, é refrescante, estimulnte das funções hepáticas, faz bem para o coração e possui alto poder digestivo. Podem conferir!



sábado, 11 de abril de 2009

Polvo mareado















Em Goiás costuma-se regar as reuniões com alegria e mesa farta. Trouxemos esse hábito para Floripa que com sua enorme variedade de peixes e frutos do mar, fazem o deleite da nossa cozinha. No último fim de semana fomos brindados com esse delicioso prato em reunião entre amigos. A receita veio de uma goianinha arretada, Norma Moura, que brilhou mostrando talento e criatividade ! Mais uma sugestão para o domingo de páscoa.
Ingredientes:
-1 polvo grande
-2dentes de alho
-1 cebola
-1 dl de açúcar
-1 limão
-1 pimenta de cheiro
- 1 dl de azeite
- salsinha à gosto
Modo de Preparo:
Depois de cozido pique o polvo e reserve. Descasque os tomates + cebolas e pique-os à brunoise(cubos). Num fio de azeite refogue as cebolas + alho até murcharem. Adicione os tomates e deixe reduzir em fogo brando por dez minutos. Acerte sal e pimenta. Incorpore o polvo reservado e flambe com uísque.
Para harmonizar a sugestão vem do município de Nova Pádua - RS - Brasil.
Vinho Rosado Seco Fino foi elaborado com uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, produzidas em vinhedos próprios. A quantidade limitada de uva por videira foi um dos fatores determinantes para resultar este excelente vinho.
Na sua elaboração o mosto obtido foi macerado por breve período em contato com as cascas das uvas, resultando uma tonalidade rosa chá, pele de pêssego ou rubi pouco denso. Foram utilizadas leveduras selecionadas e fermentação com controle de temperatura. Vale lembrar a temperatura, de 12 à 13 graus.





Norma Moura ( atleta medalhista na última paraolimpíada - China)














Floripa é assim...















domingo, 5 de abril de 2009

Risoto de pato















Risoto em italiano é o diminutivo de “riso” (arroz). Aportou no Brasil pelas mãos dos imigrantes italianos no final do século XIX, e aqui ganhou ingredientes nossos, como o charque, crustáceos, galinha, pato, queijos, etc. De prato popular, ganhou status e sofisticação, caindo no gosto de renomados chefs e restaurantes especializados. O segredo do risoto é deixá-lo com uma consistência de sopa grossa, quase uma papa. É dica para o próximo domingo de páscoa.
Ingredientes:
-1 pato
-2 cebolas
-2 dentes de alho
-2 tomates
-300g de arroz
-brócolis
-pimentão vermelho
-1 xícara de azeite
-1 pinça de pimenta do reino branca
Modo de preparo:
Pique o pato e frite até dourar. Em seguida adicione a mesma quantidade da carne de água e deixe cozinhar. Desfie-o e reserve. Doure o alho e cebola no azeite, acrescente o pato desfiado e os tomates. Deixe reduzir um pouco e adicione dois copos de caldo de carne e deixe-o na consistência de um ensopado e reserve. Coloque o arroz para cozinhar no caldo de carne, deixando na consistência de sopa grossa. Numa paejeira adicione o arroz ao pato desfiado. Acrescente brócolis, pimentão sem pele. Acerte o sal e pimenta.
A textura é traço fundamental tanto em vinhos quanto na comida e saber identificá-las é o pulo do gato para alcançar uma perfeita sintonia, sem regras fixas, com o único compromisso de melhor aproveitar o prazer da boa mesa. A sugestão de harmonização é um merlot da região de Bento Gonçalves, Vinícola Milantino. De coloração vermelho violáceo, com aroma marcante e complexo, mesclando frutas vermelhas como amora preta, cassis, ameixa, café. Um vinho harmônico com taninos macios e um final marcante.