segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Frango à Mané Garrincha!
















O molho ao Tucupi, a Manteiga de garrafa, o Dendê, o Pequi, o Ora pro Nobis, são produtos que traduzem bem a autenticidade da rica cozinha brasileira. Quem nunca experimentou as delícias da cozinha do interior brasileiro traduzida em pratos como galinha ensopada, guariroba, angú de milho verde, pequi, polenta, entre outros, terão a chance de degustar durante a copa do mundo, não só das delícias do interior, mas de uma enorme gama de sabores que justificam a enorme curiosidade e surpresa que a brasilidade vem despertando ao mundo. O "tour" gastronômico deve ser o principal passatempo entre os intervalos das disputas. Enquanto a copa não chega sugerimos uma especialidade vinda o interior de Goiás, devidamente harmonizada com vinho brasileiro.
O nome da receita é uma homenagem ao jogador Mané Garrincha, que revolucionou o futebol brasileiro.
Ingredientes:
- 1 galinha, de preferência caipira
- 2 dentes de alho e 2 cebolas
- cheiro verde e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
Corte o pescoço do frango recém abatido e recolha o sangue para finalizar o molho.
Em seguida frite a galinha até pegar cor. Retire o excesso do óleo e adicione o alho e em seguida as cebolas. Depois de refogados os temperos cubra com água dissolvida em caldo de galinha. Deixe cozinhar em fogo brando. Finalize com o sangue reservado. Acerte sal, pimenta e sirva com o angú e molho de quiabo.
Esse vinho reflete o excelente momento vivido pelo vinho brasileiro. A Vinícola Sanjo vem surpreendendo o mercado pela qualidade de seus produtos.
Apresenta uma linda cor rosa, bastante refrescante e um leve toque
de mel no final. Dica para os dias quentes do ano, sem esquecer de
acertar a temperatura do vinho, que deve estar entre 10 e 12ºC.

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Purê à Guga Kuerten
















O verão foi no passado a estação mais desejada e comemorada pelos quatro cantos do país. Entretanto, desde de 2004, quando o sul do país recebeu a visita do furacão Catarina, deixando um rastro de destruição e perplexidade, definitivamente O Brasil deixou de ser território considerado seguro contra as grandes catástrofes climáticas. Como vamos enfrentar o próximo verão só Deus sabe. Fica o alerta para os governantes que prometem muito e pouco cumprem!
A receita de hoje traz um produto largamente consumido entre os orientais e é também uma homenagem ao filho ilustre de Florianópolis-SC.
O Shimeji é uma as variedades de cogumelos que mais me encantam. Além de delicioso é nutritivo é versátil no acompanhamento de carnes, batatas, peixes, aves e saladas.
Ingredientes:
-1 kg de batatas
-500 g de Shimeji prêto
-80g de manteiga de leite extra
-meio limão, pimenta moída e fio de azeite
Modo de Preparo:
Leve as batatas ao fogo com água e sal. Desfaça o chapéu do cogumelo com o auxílio de uma faca e refogue no azeite quente. Acerte o sal e pimenta. Cozinhe em fogo brando por mais ou menos 8 minutos. Amasse as batatas juntamente com a manteiga. Sirva os cogumelos numa cama de batatas, regue com azeite à gosto.
















Esse vinho é uma surpresa vinda de Nova Pádua-RS-Brasil. Os vinhos Boscato é presença certa na elite dos melhores vinhos do Brasil. Esse maravilhoso rosé é
resultado de dedicação aliada ao terroir local. Elaborado com as variedades Merlot e Cabernet Sauvignon, é muito versátil e pode harmonizar desde pizzas, peixes carnes, massas. Possui uma tonalidade rosa chá, aromas encanta. O ideal é servi-lo de 12 e 13ºC.
Vista da descida do Forte de São José(Jurerê).
































O Forte é belo e guarda muito da cultura da ilha.
















O monumento foi tombado em 1938. Desde sua restauração, passou a ser mantida e administrada pela Universidade Federal de Stª Catarina.

Praia do Forte -Florianópolis-SC.