terça-feira, 31 de agosto de 2010

Chorizo à Evita Péron















A visita ao Museu Evita Péron, em Buenos Aires, me fez relembrar os anos 30 no mundo inteiro. Eram os duros tempos da forte influência do Facismo e das vitórias do Eixo na Guerra que se travava na Europa. Na Argentina em especial, o coronel Juan Domingo Péron, começou a simpatizar com o facismo de Mussolini e ao assumir a Secretaria do Trabalho nos anos 40, tratou de aproximar-se dos sindicatos conquistando o apoio dos mesmos para chegar ao poder. Uma série de medidas tomadas a favor dos trabalhadores fez dele um tipo de "messias" defensor dos trabalhadores, sendo eleito presidente com 56% dos votos em 1946. No Brasil os acontecimentos políticos de Buenos Aires, influenciaram na ruptura do regime de Getúlio Vargas em 1945. Péron e Getúlio tinham em comum o culto a personalidade e eram apoiados numa aliança entre os sindicatos organizados em torno da CGT, envoltos pela bandeira do nacionalismo.
Mas voltando ao Peronismo, que nada mais era que um amontoado de elementos contraditórios, uma mistura de facismo de inspiração social-democrata, moldado em práticas populistas, teve como um dos grandes trunfos a ex artista de rádio Eva Duarte, que se casou em 1945 com o ditador. Evita no poder, instituiu uma intensa política de auxílio aos desamparados, organizando e apoiando medidas filantrópicas a favor de hospitais, escolas, abrigos, creches. Fundou em 1946 o Partido Peronista Feminino e em 1950 aprova o direito das mulheres votarem, 18 anos depois que Getúlio Vargas institui o voto feminino no Brasil. Em 1948 cria a Fundação Eva Péron, fazendo de sua rotina uma incansável busca na solução dos problemas sociais dos mais humildes.
Evita morre vítima de câncer de útero em 1952, mas apesar do breve período que esteve no poder se consagrou entre a população pobre argentina como mulher santa. Fato que motivou o sequestro de seus restos mortais pela Revolución Libertadora, que depusera Péron, impedindo que os peronistas transformassem seu túmulo em local de culto. E somente em 1971 que seu corpo foi devolvido a Péron. Seus restos mortais descansam no cemitério da Recoleta e é uma unaminidade transformada em mito, cultuada ainda nos dias atuais.
Ingredientes:
-1 kg de contra filé ( chorizo é o corte argentino, de 2 dedos de espessura)
-Azeite e orégano o quanto baste
Modo de Preparo:
Azeite uma chapa de ferro. Em seguida passe a carne por mais ou menos 5 minutos de cada lado. O ponto de cozimento é a gosto. Finalize com sal e orégano.

Esse vinho é elaborado com um corte das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, com predominância da C. Sauvignon. É proveniente da provínciade Mendoza, Maipú.
Um vinho de cor intensa e aromas complexos. Em boca revela uma excelente estrutura com taninos suaves e maduros, com um final prolongado.Ideal consumir
entre 18 e 20 graus.













Todo dia é dia de manifestação nas ruas de Buenos Aires...o povo quer emprego e dignidade!














Evita e Péron nos anos 40.













A bandeira argentina está por toda parte da cidade...são patriotas ao extremo!














Túmulo de Evita no Cemitério da Recoleta!


















D. Rosa conferindo uma das novelas de rádio que evita protaganizou!

















Lenda viva do Peronismo!














Evita empolgava as massas!














Os vestidos mostravam o bom gosto da diva!















Evita chegou a dedicar 20hs por dia as causas sociais!

quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Bruscheta à Carlos Gardel


O bairro La Boca em Buenos Aires além de ser o mais colorido é também o mais original da capital portenha. Por toda parte encontramos cantores, músicos, poetas, artistas, que proporcionam uma peculiar e agradável visita ao bairro. A rua Caminito, que nada mais é que um beco de 100 metros, é daqueles locais que dá vontade de ficar o dia todo. É de um colorido apaixonante, onde as roupas colocadas para secar nas janelas se misturam aos murais pintados de diferentes cores e tendo o tango como trilha sonora o tempo todo. Segundo os moradores locais, foi nesse curto caminho que o artista Juan de Dios fazia diariamente, que o artista se inspirou para criar uma das letras de tango mais famosas e ouvidas por estrangeiros e argentinos, o famoso "Caminito". A origem das cores variadas na realidade está relacionada às sobras de tintas, que os antigos moradores em dificuldade financeira, aproveitavam até a última gota.
Ingredientes:
-100g de jámon(presunto)
-100g de queijo mussarela
-50g de baicon defumado
-Pão à escolha
-orégano e alho o quanto baste
Modo de Preparo:
Corte o pão em fatias de 2 dedos. Em seguida esfregue o alho em cada fatia e leve ao forno por 2 minutos. Retire e cubra com os ingredientes. Retorne ao forno por mais 2 minutos. Finalize com orégano.
Para acompanhar nossa receita sugerimos o brasileiríssimo espumante Pericó Brut, a primeira espumante da neve Catarinense, da Vinícola Pericó. De cor amarelho palha, perlage fino e abundante. De aromas delicados com notas de frutas brancas como pêra e maçã verde. Um vinho totalmente equilibrado, de boa cremosidade e final agradável
Em cada casa um colorido diferente!













E dá-lhe Choripán...esse tinha um molho especial!


















Desde o chão até o teto, tudo é colorido!


















Natália...dançarina perfeita!













Verdadeiro portenho. Pura elegância!



















O frio era intenso...mas o calor do tango esquentava até a alma!

















Tango ao ar livre, muito mais emoção!




























Esse casal empolgava a todos!

















Mais cenas do Caminito!














Tudo no Caminito é especial!













Entrei no clima do tango..rsrs!


















domingo, 22 de agosto de 2010

Bisteca ao Aconcagua!
















Visitar o Cerro Aconcagua, localizado na província de Mendoza e departamento de Las Heras, definitivamente marcou minha vida para toda posteridade. A montanha que fica no limite entre o Chile e a Argentina, está a mais de seis mil metros acima do nível do mar. É o gigante das Américas e com certeza atrai montanhistas do mundo todo, ávidos pela enorme diversidade de rotas e desafios que o deslumbrante pico oferece. O nome de batismo da montanha tem origem indígena que significa Sentinela Branca. Logicamente a visita se limitou somente a observação, pois qualquer aventura de escalada exige além de muita coragem, conhecimentos técnicos de escalada em gelo e pedra, que muitas vezes não são suficientes para vencerem os enormes desafios que o gigante andino tem a oferecer. A receita postada foi um dos pratos servidos num restaurante simples mas aconchegante da região de Las Cuevas.

Ingrdientes:

-1 kg de bifes de alcatra

-2 tomates e 2 cebolas

-200gr de queijo Mussarela

-Azeite, pimenta do reino branca e orégano o quanto baste
Modo de Preparo:
Faça um molho com os tomates bem maduros + cebola e reserve. Regue uma chapa de ferro com azeite e passe os bifes até dourarem. Em seguida regue-os com o molho reservado e cubra com o queijo. Acerte a pimenta e cubra com o queijo.


Esse vinho é da região de Luján de Cuyo, província de Mendoza, um Malbec safra 2008, da Bodega López. Essa região tem um microclima particular que favorece o desenvolvimentode uvas sadias, favorecendo a fabricação de vinhos de grande concentração de aromas. Apresenta uma cor vermelho granada, com aromas intensos. Na boca se revela num grande equilíbrio graças aos suaves taninos.










Me rendi a montanha....coisa mais linda de se ver!!!


















Ponte histórica Picheuta, Ponte dos Incas, maravilha geológica natural!


















Ruínas dos Incas de Tambillitos, localizada no Centro de esqui Los Penitentes. Limite ente Chile e Argentina.


Limite entre Chile e Argentina!












Mesmo com um sol forte, a geleira continuava branquinha!
















Esse local muitos se arriscam numa subida de 1800m para esquiarem!


















Os trilhos dão um charme ao local!


















Digno de cartão postal!

















O caminho é pura emoção!















O frio compensa a paisagem!












terça-feira, 10 de agosto de 2010

Salada à Jane Fonda















Um dos grandes prazeres gastronômicos que São Paulo oferece é a enorme variedade de cogumelos comestíveis encontrados em mercados, feiras e restaurantes.
O valor nutricional desse alimento é altíssimo, podendo ser usado para incrementar massas, saladas, risotos, etc. Diz a lenda que Jane Fonda não dispensa o poderoso alimento no seu dia a dia e muitos acreditam que a eterna juventude exibida por ela, tem muito haver com uma alimentação equilibrada e regada às várias espécies do poderoso alimento!
Ingredientes:
-50g de cogumelos Champignon Paris
-50g de Shiitake
-50g de Shimeji branco
-50g de Shimeji Salmón
-1 ramo de alho poro 1 limão
-Azeite e pimenta do reino branca o quanto baste
Modo de Preparo:
Corte os cogumelos e leve numa frigideira bem quente com um fio de azeite. Adicione o maço de alho poro cortado em três e refogue por + ou - 8 minutos. Acerte o sal, pimenta. Para finalizar regue com 1/2 limão.
Para harmonizar sugerimos o especialíssimo Espumante Brut Branco da Vinícola Pericó. De cor amarelo palha, perlage fino, abundante e persistente. Apresenta aromas delicados com notas de frutas brancas como pêra e maçã verde. Um vinho equilibrado, de boa cremosidade e final agradável.













Com mais de 70 anos J. Fonda continua bela!
Restaurante Japonês no bairro Liberdade-SP. Ideal para desfrutar de inúmeros pratos feitos a base de cogumelos.

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Um brinde aos pais!















O mês de agosto para muitos é o mês do cachorro louco..rsrs. Tá certo que o século XX contabilizou para o mês de agosto muitas catástrofes, mas como autêntica leonina, aposto que no século XXI tudo será diferente. Imaginem que na semana de comemoração ao dia dos pais, como num capricho e presente da natureza, está nevando em São Joaquim-SC, que protagonizou hoje cenas de cinema. A neve é atração para turistas e amantes de um bom vinho. No próximo domingo(8 de agosto), nada melhor para comemorarmos o dia dos pais em alto estilo, que abrir um vinho Pericó e desejar vida longa aos nossos queridos pais!
A poesia de Fábio Jr, abaixo, é nossa homenagem aos pais. Que tenham vida longa!
Pai, pode ser que daqui a algum tempo
Haja tempo pra gente ser mais
Muito mais que dois grandes amigos, pai e filho talvez
Pai, pode ser que daí você sinta, qualquer coisa entre esses vinte ou trinta
Longos anos em busca de paz....
Pai, pode crer, eu tô bem eu vou indo, tô tentando vivendo e pedindo
Com loucura pra você renascer...
Pai, eu não faço questão de ser tudo, só não quero e não vou ficar mudo
Prá falar de amor pra você
Pai, senta aqui que o jantar tá na mesa, fala um pouco tua voz tá tão presa
Nos ensine esse jogo da vida, onde a vida só paga pra ver
Pai, me perdoa essa insegurança, é que eu não sou mais aquela criança
Que um dia morrendo de medo, nos teus braços você fez segredo
Nos teus passos você foi mais eu
Pai, eu cresci e não houve outro jeito, quero só recostar no teu peito
Pra pedir pra você ir lá em casa e brincar de vovô com meu filho
No tapete da sala de estar
Pai, você foi meu herói meu bandido, hoje é mais muito mais que um amigo
Nem você nem ninguém tá sozinho, você faz parte desse caminho
Que hoje eu sigo em paz Pai Paz ...
Meu saudoso avô Osório..Saudades!!











Meu querido pai, Sr. Garibalde. Eterno galã!













Vô Môa e Papito Marquinhos. Pai e filho afinados!













Papy João Orlando...só alegria!!

















Papy Edílson...melhor pai não há!


















Luíz Fafau...autêntico pãe!













Julián: Todo filho queria um pai assim!















Nosso tremendão...exemplo de pai!

















Daniel...aprendiz quase perfeito!!



















Compadre Branco...sempre presente com os filhotes!!













Carlos Alberto: dedicação e carinho!













André, paciência e perseverança!



















Assis: Tolerância e respeito!!!
















São Joaquim-SC- Um trago de vinho pra curtir a neve!














Zero graus e muitos flocos de neve em S. Joaquim-SC.