sábado, 15 de setembro de 2007

Arroz Sirigado

Aí pessoal...esse arroz é tão especial quanto tua origem. É típico do estado do Mato Grosso e desde que vi Sérgio Reis cozinhando na beira de um rio tal prato , me apaixonei! Já fiz e refiz um par de vezes tal mistura, sempre com sucesso. Mas devo confessar que nesse último, tive que cozinhar um feijão às pressas. - Mandei ver de Baião de Dois pra equilibrar o sal em excesso. Distraí e deixei de cumprir com mais importante elemento regulador do paladar na culinária ou seja: -provar!!! Tropeços à parte, ainda consegui resgatar o prazer de degustar tal iguaria. A abóbora além de saborosa nos oferece vitamina A, indispensável para as vistas , conserva a saúde da pele e das mucosas. Portanto o alimento não é só indispensável como também um luxo!!!! Fica a critério pessoal a escolha do arroz , no meu caso usei o integral em saquinho.

Ingredientes:
-300g de carne de sol
-2 cebolas
-2 tomates
-1 gomo de alho poró
-2 dentes de alho
-1 pimenta malagueta
-salsa a gosto
Modo de Preparo:






deixe o arroz de molho por trinta minutos. Enquanto isso, corte a carne em tiras de meio dedo. Refogue-a numa panela de ferro, adicione alho e cebola, deixe-os murcharem e adicione os tomates, pimenta.






Deixe reduzir e adicione o arroz . Cubra com água, deixe cozinhar em fogo brando até ponto de rapa. Sirva com salada e um tereré ou se prefirir uma boa caipirinha.

6 comentários:

Verena disse...

Que diferente esta receita, não conhecia mas gostei! Não sou fã de abóbora, será que substituir por cenoura ou outro legume dá certo?
Um abraço e ótimo domingo.

www.mangiachetefabene.wordpress.com

Rosa Maria Martins Moraes disse...

Olá Verena, t. bem? Também resisti à primeira vista, mas acabei testando e aprovando o tom agridoce que a abóbora dá ao prato. Outras variações darão sabores diferentes.Beijos!!

xxinerser disse...

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