Na infância comer fígado era sinônimo de remédio amargo, urgh! ! Só conseguia engolir com muito limão; mas se ao estilo D. Tidinha até jiló virava iguaria imaginem o fígado . Ainda hoje, quando apresento o prato o identifico como um remédio que possui alto grau de concentração de vitaminas que podem aumentar significativamente nossa imunidade , combatendo os sorrateiros radicais livres. Em apenas 100g desse alimento já teremos 50% da nossa necessidade diária de proteínas. É indispensável portanto inclui-lo na nossa rotina alimentar. Mas atenção: Prefiram os fígados de animais criados organicamente.-1 1/2 de fígado Orgânico
-2 cebolas
-1 cálice de vinho branco
-3 grãos de pimenta branca
-1 ramo de tomilho e 3 dentes de alho
-azeite e salsinha o quanto baste
Modo de preparo:
Pique o fígado em fatias de um dedo. Tempere à gosto, no meu caso usei as pimentas amassadas com alho, tomilho e sal. Selei em seguida em 2 porções separadas. Juntando-as em seguida com s uma generosa porção de azeite, o vinho. Refogue em seguida as cebolas ao dente, salpique com salsinhas. É maraavilhooooso!!!
3 comentários:
para quem achava que fígado era sinónimo de remédio, fez um prato divinal. eu gosto muito de fígado, embora o meu marido e a minha filha nem por isso... mas eu de vez em quando lá vou fazendo.
Aí eu sempre gostei, esse seu está uma maravilha!! :)
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