Festival de turismo gastronômico!

Bacantes ou não...

a população de São Paulo poderá usufruir da maratona gastronômica que a dobradinha Mica Cartões Postais Publicitários, de Fernando Reis Jr e o empresário paulista Emerson Silveira, o responsável pela importação e realização do evento inspirado na versão do New York Restaurante Week, estarão proporcionando entre os dias 01 e 14 de Março. A 6ª edição da São Paulo Restaurant Week, com previsão de largada para o próximo 1º de Março de 2010, com expectativa de circulação de 500 mil pessoas. Todas as regiões foram agraciadas com a participação de mais de duzentos restaurantes, bares e cafés nessa festa que já virou tradição.
A maratona gastronômica já consagrada na capital paulista chega a sua 6ª edição com novidades e grande expectativa do público. Além de São Paulo, a cidade de Vitória, ES promoverá o Restaurant Week no mesmo período, sendo a primeira vez que duas cidades realizam o evento simultaneamente.
As sugestões de harmonização estarão a cargo da importadora Casa Flora, com a linha de vinhos sul-africanos Twenty10, produzido pela Nederburg, os vinhos oficiais da Copa do Mundo. Para cada restaurante serão oferecidas combinações de pratos com diferentes estilos da cerveja Baden Baden e do vinho Twenty10.
Restaurantes confirmados: Lellis Trattoria, Vicolo Nostro, Gigetto além do sofisticado La Vecchia Cucina do chef Sergio Arno, que entrou também com os seus restaurantes: Armazém Sergio Arno e algumas da rede La Pasta Gialla. Como novidade essa edição recebe duas importantes pizzarias, o que não era possível nas edições anteriores: Bendita Hora e Speranza, que vão oferecer pizzas individuais aos clientes.
Confiram tabela do evento:
Almoço - Menú completo - R$ 27,50.
Jantar - R$ 39,00
Além de São Paulo e Vitória, outras cidades recebem o Restaurant Week ao longo do ano: Brasília (DF), Rio de Janeiro, Pernambuco, Recife, Vitótia, Porto Alegre, e BH.

Moqueca Tropical

Jamais vou esquecer do trágico dia que recebi a notícia da morte do nosso poetinha Vinicios de Moraes. Estava prestando vestibular para entrar na faculdade ( 9 de Julho de 1980). Fui fazer provas chateada mas cantarolando as canções que mais gostava daquele que tanto amava. Vinicios misturava poesia com samba e candomblé, foi um dos responsáveis pelo movimento bossa-novista que marcou a música popular brasileira por toda a eternidade. Talvez inspirada pela notícia de promoção póstuma ao embaixador afastado pela ditadura militar, sonhei com o poeta! Para os desavisados, nosso saudoso Vinicios de Moraes exerceu também a carreira de diplomata. Acordei, lembrei do sonho e fiquei novamente cantarolando:
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"Tem dias que eu fico pensando na vida
E sinceramente não vejo saída.
Como é, por exemplo, que dá pra entender:
A gente mal nasce, começa a morrer.

Depois da chegada vem sempre a partida,
Porque não há nada sem separação.
Sei lá, sei lá, a vida é uma grande ilusão.
Sei lá, sei lá, só sei que ela está com a razão."
Ingredientes:
-1 kg de namorado
-1 pimentão vermelho e 1 limão
-1 cebola, 2 dentes de alho e 2 dedos de pimenta do reino branca
-2 tomates e tomilho à gosto
-80gr de castanha de barú
-800gr de camarão descascado e limpo
-azeite comum extra virgem o quanto baste
Modo de Preparo:

Queime o pimentão, retire a pele e reserve-o. Em seguida refogue no azeite comum os temperos, tomates sem peles e vá adicionando as postas aos poucos. Regue com azeite extra virgem, acerte o sal, acrescente os camarões passados no limão, tampe a panela e leve ao fogo por 20 minutos. Finalize com as castanhas de barú já torradas, e os pimentões.
Verão rima com espumante e nada melhor para acompanhar nossa receita que o Espumante Chardonnay Brut da Vinícola Garibaldi. Um vinho refrescante elaborado com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Apresenta aromas delicados de pêssego e maçã madura, de excelente equilíbrio entre açúcar e acidez.

Polvo na Casquinha

Nada melhor que uma receita leve para enfrentar esses dias de calor e carnaval. A receita é de inspiração portuguesa que meu amigo Marcos, foi buscar em Açores para servir aqui na ilha de Florianópolis em seu restaurante. O Restaurante do Museu é especialista em receitas tipicamente portuguesas e seguramente é dica para saborear peixes e frutos do mar.

Ingredientes:
-2 litros de água com sal
-1 polvo grande limpo
-1 limão
-3 cebolas
-6 dentes de alho
-1 lata(250ml)de azeite extra
-coentro e pimenta o quanto baste
Modo de Preparo:

Leve o polvo para ferver nos dois litros de água, sal e o limão cortado em cruz.Deixe cozinhar durante 20 minutos. Em seguida corte os tentáculos em tamanhos de mais ou menos 1 dedo. Reserve-os. Refogue no azeite o alho e as cebolas e em seguida acrescente o polvo, acerte o sal e deixe cozinhar mais 15 minutos em panela de barro tampada. Desligue, acrescente o coentro e pimenta.Deixe descansar com a panela tampada por mais 10 minutos.

Para harmonizar sugerimos o premiado vinho de São Joaquim, o Núbio Sauvignon Blanc, da Vinícola Sanjo. Um vinho de altitude de 1300m, sem madeira, aromático e refrescante. De grande expressão aromática de frutas tropicais como maracujá, manga, goiaba, mesclados com notas de pimenta. Servir entre 8 e 10ºC.

Dica de turismo na Serra Gaúcha

Quer curtir um carnaval diferente e cheio de charme? A dica é o Hotel e Spa do Vinho em Bento Gonçalves-RS, que oferece um pacote especial para o carnaval de 12 a 16 de fevereiro. A festa será regada com grandes vinhos com direito aos rituais da vindima como o pisoteio das uvas e gastronomia típica dos imigrantes italianos. Telefone: 054 21027200 e reserva@spavinho.com.br.

Merlyn à ervas finas

Finalmente Fevereiro...as chuvas de verão que vem castigando a população brasileira, principalmente aqui no sul e sudeste do país, fez Janeiro de 2010 bater todos os recordes em quantidade de chuvas nessas regiões. Segundo a meteorologia o pior já passou, mas ainda teremos muita chuvas até meados de abril.
São Paulo continua em estado de alerta. Rios e represas estão acima do nível normal e qualquer chuva pode trazer transtornos, principalmente para motoristas desavisados. A dica é guardar o carro, assim evita maiores transtornos, contribuindo também para aliviar o trânsito!
Mas o carnaval está chegando e com certeza trazendo o final das chuvas torrenciais.

Ingredientes:
-1kg de filé de merlyn
-80gr de manteiga extra temperada com tomilho
-ervas finas à gosto, 1 pimentão vermelho
-3 dedos de pimenta do reino branca
-azeite o quanto baste
Modo de Preparo:

Grelhe os pimentões, retire a pele e reserve. Pincele o filé com azeite, tempere com sal e pimenta do reino e as ervas escolhidas. Leve para assar por 15 minutos. Quando retirar do forno pincele. com manteiga temperada enfeite com os pimentões. Sirva acompanhado com a massa bem azeitada.

Não tinha parceiro melhor para os dias de folia que os espumantes baby. A sugestão vem da Vinícola Garibaldi. Elaborado com as variedades Riesling, Trebbiano e Moscato, resultando em aromas encantadores que lembram acerola e lima. Um vinho refrescante que mescla a acidez da uva Riesling com a suavidade da uva Trebbiano. Essa espumante baby é uma novidade que faltava. Ideal para acompanhar principalmente praia, baladas e piscina.