Salada à Jane Fonda

Um dos grandes prazeres gastronômicos que São Paulo oferece é a enorme variedade de cogumelos comestíveis encontrados em mercados, feiras e restaurantes.

O valor nutricional desse alimento é altíssimo, podendo ser usado para incrementar massas, saladas, risotos, etc. Diz a lenda que Jane Fonda não dispensa o poderoso alimento no seu dia a dia e muitos acreditam que a eterna juventude exibida por ela, tem muito haver com uma alimentação equilibrada e regada às várias espécies do poderoso alimento!

Ingredientes:

-50g de cogumelos Champignon Paris

-50g de Shiitake

-50g de Shimeji branco

-50g de Shimeji Salmón

-1 ramo de alho poro 1 limão

-Azeite e pimenta do reino branca o quanto baste

Modo de Preparo:

Corte os cogumelos e leve numa frigideira bem quente com um fio de azeite. Adicione o maço de alho poro cortado em três e refogue por + ou - 8 minutos. Acerte o sal, pimenta. Para finalizar regue com 1/2 limão.

Para harmonizar sugerimos o especialíssimo Espumante Brut Branco da Vinícola Pericó. De cor amarelo palha, perlage fino, abundante e persistente. Apresenta aromas delicados com notas de frutas brancas como pêra e maçã verde. Um vinho equilibrado, de boa cremosidade e final agradável.

Com mais de 70 anos J. Fonda continua bela!

Restaurante Japonês no bairro Liberdade-SP. Ideal para desfrutar de inúmeros pratos feitos a base de cogumelos.

Mix de folhas verdes

Tem receita melhor para celebrar data tão especial como o 1 de Maio? E de quebra enfrentar o veranico que baixou em Floripa nos últimos dias? Deu praia em pleno outono, uma delícia, a moçada aproveitou !! e a harmonização? Como fica? Vamos a elas!
Ingredientes:
-1/2 maço de agrião
-1/2 maço de rúcula
- 6 tomates cereja
- 3 dl de queijo parmesão ralado
- 1 dl de pimenta do reino branca
-azeite o quanto baste
Modo de Preparo:
Depois de higienizadas, disponha sob um refratário as folhas + tomate + pimenta +queijo. Finalize com azeite extra virgem.
A harmonização fica a cargo da deliciosa Espumante Casa Pedrucci Brut. Mais um verde-amarelo que se destaca no enorme mercado do vinho no Brasil e Argentina. Um vinho safrado e de método tradicional (champenoise). Coisa para paladares exigentes., apresentado em garrafas numeradas e assinadas de próprio punho. De aromas finos e complexos, com perlage intenso, elegante e persistente. No paladar é equilibrado e com toque adoçicado. Acidez presente, excelente estrutura e final agradável e prolongado. Vale o lembrete: Aprecie com moderação e em temperatura entre 4 e 8 graus.














A data de hoje é especial não só para celebrar as conquistas dos trabalhadores ao longo da história, como também para relembrar a marca do fim de um reinado. Sim uma data triste em especial pela partida de um herói canarinho: Airton Senna da Silva. Nunca vou esquecer aquele domingo fatídico, meu filho mais velho, na época com 9 anos de idade, se recolheu num cantinho do quintal e chorou copiosamente. Ficaram as lembranças daqueles memoráveis domingo de fórmula 1, onde Senna comandava a alegria de milhões de brasileiros a cada bandeirada quadriculada que recebia. Foram dez anos de conquistas, iniciada em 1984 e tragicamente interrompida em Maio de 1994. Venceu seu primeiro Grande Prêmio em Portugal, mostrando que sabia voar em pistas molhadas, mas nada impediu o trágico fim do nosso prodigioso herói quando bateu a mais de 290 km/h no muro da famosa curva de Tamburello, do Grande Prêmio de San Marino. Milhões de espectadores assistiram perplexos, paralizados aquela que foi uma das maiores tragédias transmitida direto em rede de televisão. O mundo inteiro chorou a perda e a Fórmula 1 desperta com medidas de segurança necessárias, ainda que tardias. Airton Senna é apontado pela mídia como o maior ídolo dos jovens brasileiros. O homem partiu mas o mito permanece !
Cenas de um outono em Floripa: