Sempre que faço um franguinho ensopado sai também um franjão no capricho. O único trabalho é cozinhar o feijão e aproveitar o excesso do caldo do frango, caprichosamente calculado, para compor um dos caldos mais apreciados em Goiás.-250g de feijão jalo
-1 cebola
-3 ramos de cebolete
-2 grãos de pimenta do reino branca
-10g de baycon
-1/2 kg de coxas e sobrecoxas
-3 folhas de louro
Modo de preparo:
Sempre utilizo o excesso de caldo do frango, mas pode-se também fazer uma base para o caldo. Refogue 1/2 kg de coxas e sobrecoxas de frango com baycon,cebolas e especiarias., adicione 700ml de água com 1 tablete de caldo de galinha. Deixe reduzir em fogo brando, adicione o feijão cozido e previamente batido no liquidificador. Acerte o sal, pimenta e polvilhe com ceboletes à gosto. Sirva com torradas e em Goiás sempre acompanha uma cerveja estupidamente gelada!
3 comentários:
Não conhecia esta receita, parece ser uma delicia e diferente.
Beijocas
Puxa, que Delícia, experimentei esta receita, na casa de Amiga Querida,,,,já tinha feito aqui em casa, mas acabei esquecendo,,dai encontrei aqui,,Muito Obrigada,,,,,
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