segunda-feira, 19 de janeiro de 2009

Vinagrete de Polvo
















O temido emborrachamento do polvo é questão de tempo de cozimento. Cada fruto do mar tem o tempo correto de cozimento. Para o polvo pequeno bastam 16 minutos e para o grande 20 minutos, acompanhados de um limão em cruz e 1 cebola. Quer agradar a galera? Vá de polvo! Não tem erro! Vinagrete de polvo é daqueles pratos que temos obrigação de experimentar! Sirva em folha de radiche ou alface francesa nosso inusitado prato. Além de saudável, é prático, saboroso e requintado!!
O vinho indicado é o catarinense Núbio Sauvignon Blanc da Vinícola Sanjo. Esse vinho é lançamento e com certeza não decepciona. Um vinho resultado de vinhedos de 1300m acima do mar e de uma elaboração criteriosa que vem agradando por onde é apresentado. Um vinho frutado e de um final marcante, que casa com nosso verão e delícias do mar em geral.
Onde comprar:
www.sabordaservas.com

Ingredientes:
-1 polvo grande
-1 limão
Para o vinagrete:
-2 tomates
-1 cebola
-1 talo de alho poró
-2 colheres de cebolinha
-1 dedo de sal
-pimenta do reino branca à gosto
-azeite o quanto baste

Modo de preparo:

Lave em água corrente o polvo, higienizando cada ventosa do tentáculo. Ponha água pra ferver, adicione um limão cortado em cruz e o polvo. Deixe cozinhar por 20 minutos. Dê um choque térmico e pique-o em fatias finas. Tempere com pimenta do reino branca e o vinagrete. Azeite o quanto baste. Sirva em folhas de radiche ou alface.

5 comentários:

edinha disse...

O polvo assim deve ficar uma delícia.
Beijinho

Rosângela Maristela disse...

Realmente já fiz esta receita e degustamos com um vinho branco , não este e ficou perfeito. Valeu pela dica.

Cláudia disse...

Hum, adoro frutos do mar, vou aproveitar que estou na praiae fazer esta gostosura com tudo fresquinho!


bjs

Xana disse...

hummm... Adorei...
Polvo assim deve ficar óptimo mesmo...
bjinhus

xxinerser disse...

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