segunda-feira, 18 de agosto de 2008

Rota dos Vinhos do Sul















Em comemoração ao primeiro ano do Sabor das Ervas e satisfazer vários pedidos de nossos leitores desenvolveremos o projeto já em andamento: Rota dos Vinhos do Sul. Começamos nosso trabalho por Bento Gonçalves numa deliciosa visita a vinhedos de pequenas propriedades na região dos Vale das Antas e Caminho de Pedras, que estaremos apresentando nos próximos posts, aguardem! Acompanhamos o Curso de Degustação Avançada, coordenado pelos enólogos Cléber de Oliveira Andrade e Leandro Santini da Vinícola Perini, no Vale do Trentino em Farroupilha e seguramente iniciamos com o pé direito nossas dicas do melhor do vinho nacional. O grupo Perini vem sendo premiado nacional e internacionalmente, tendo na última 15ª avaliação dos vinhos nacionais, oito de seus vinhos selecionados entre os melhores. O jovem Senhor Benildo Perini e família representam não só pioneirismo mas comprometimento e apoio na caminhada recente da modernização da vitivinicultura nacional. O sucesso das marcas JP e recentemente com o lançamento da marca Casa Perini na linha de espumantes de altíssima qualidade só veio coroar um trabalho que teve início em 1876 quando Antônio e Giuseppe Perini aportaram na região da serra com muitos sonhos e o conhecimento da arte de transformar uva em vinhos.
O curso contou com uma programação diferenciada com degustação e muita prática para apreciação do vinho, conseguindo realizar um trabalho impecável unindo teoria e prática abordando questões gerais, mapa geopolítico mundial dos principais produtores mundiais de vinhos finos, espumantes e sucos de uva, processo de vinificação e elaboração de vinhos, variedades de uvas e descritores aromáticos. Finalizamos com uma harmonização enogastronômica em jantar de gala na Taverna Perini, onde degustamos os espumantes recém lançados Brut Pró-secco, Brut rosé e Moscatel Aguarela, ideais para o dia a dia, pois além de ser o curinga das harmonizações é alegre, leve e refrescante, perfeito para os dias mais quentes. Entre os tintos me encantei com o equilíbrio dos descritores visual, olfativo e gustativo do Marselan, resultante do cruzamento entre Cabernet Sauvignon e Grenache-noir, com boa estrutura e taninos macios, aroma de frutas do bosque como amora, ameixa e coloração intensa. Ideal para acompanhar carnes, massas e aves.




































Confraternização em alto estilo no final do evento.










Anfitriões Sr. e Srª. Perini, dando um show de simpatia.
Fotos de Nívio Delgado e Marcos Antônio.

9 comentários:

Anônimo disse...

ola, sou de Porto Alegre, fico feliz de ver vc divulgar nossoas empresas,principalmente a ligada ao vinho no qual sou amante, esta vinícula eu não conheço , mas vou colocar ela no meu roteiro da proxima vez, parabéns pelo seu trabalho. Amanda ( Porto Alegre)

Anônimo disse...

ola Rosa sou de Minas Gerais acompanho sempre seu blog, poderia me dar uma informação sobre esta degustação, acontece sempre? poderia me informar as datas delas, pois tenho um grupo de pessoas que gostaria de conhecer de perto uma vinícula e fazer este tipo de curso.

Anônimo disse...

Oi Rosa, muito interessante seu projeto Rotas dos Vinhos do Sul, está divulgando o vinho nacional de maneira correta e responsável Como sou apreciadora de vinhos,vou incluir uma visita a uma Vinícula na próxima ida ao sul.Marilda(rio verde)

Fabi disse...

Tia! Que chique! E que delícia!! Vinho faz bem demais para o "coração"! rsrs
P.S. lindo mesmo!

joão orlando disse...

Olá... Rosa, como adoro vinho, achei pertinente seu trabalho, além de ser um belo passeio. Com certeza estarei incluindo a vinícula perini no meu roteiro da próxima ida ao sul.

mauricio disse...

ola Rosa, tenho visto muitas coisas boa no seu blog, mas o que mais me encantou foi que vcs vão mesmo nos eventos buscando uma opinião pessoal o que para mim demostra que ao ler os post dão a sensação de esta la,sentir o cheiro da comida e ficar com uma vontade enorme de tomar uma taça de vinho,parabéns pelo teu trabalho.

valéria Belenice disse...

ola, sempre vejo seu blog,mas nunca tinha deixado um recadinho, desta vez não deu para resistir,que passeio lindo que fizeram,em uma vinícula, adoraria fazer isto, será que eles tem curso todo mês? se tiver me avise. beijos.

Gilberto Marins disse...

rosa tudo bem, sou de floripa tbem, este pessoal que esta nas fotos são de floripa tbem?Foram vcs que levaram? quando é que vcs vão levar mais pessoal a visitar as vinículas? tenho uns amigos que queriam fazer este passeio, mas sempre ficamos e não agimos, qual seria a melhor data.

xxinerser disse...

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