quarta-feira, 19 de março de 2008

Filé de Plutão

Essa receita até parece mesmo de outro planeta surpreende não só pela apresentação, mas principalmente pelo sabor proporcionado por uma quase perfeita harmonização de ervas, vinho e peixe. Uma bela sugestão pra degustar nas comemorações da Páscoa.
Ingredientes:
-1 kg de filé de pargo
-250g de cogumenlos
-2 tomates
-2 cebolas roxas
-3 ramos de tomilho
-1 talo de alho poró
-brotos de salsão
-1 taça de vinho branco
-5 grãos de pimenta do reino branca
-pasta de coentro com alho e sal ( tempero à gosto)
-azeite de oliva à gosto
Modo de preparo: Refogue num fio de azeite os cogumelos já cortados, adicione as cebolas, alho poró e o vinho. Depois de 2 minutos, finalize com os tomates, brotos de salsão e pimentas amassadas .Faça com o refogado uma cama sob uma folha de papel alumínio, deite os filés do peixe já temperados sobre ela, e enfeite com os brotos de salsão e ramos de tomilho. Feche os lados do papel, deixando espaço para o ar. Leve ao forno a 250 graus por 20 minutos.


















2 comentários:

xxinerser disse...

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